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Albóndigas de cerdo y cangrejo

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Como hacer Albóndigas de cerdo y cangrejo:

Una albóndigas muy diferentes, a las que tradicionalmente solemos hacer. Las haremos con carne picada de cerdo, mezclada con la carne de cangrejo, la cebolleta, el ajo, la pasta de curry, la harina de maíz y la clara de huevo. Después las mezclaremos con una salsa de tomate picante.

Albóndigas de cerdo y cangrejo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 20 min

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Ingredientes para Albóndigas de cerdo y cangrejo

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para la salsa:

Como hacer Albóndigas de cerdo y cangrejo

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  1. Mezclaremos en un bol, la carne picada con el cangrejo.
  2. agregaremos la cebolleta, el ajo, la pasta de curry, la harina de maíz y la clara de huevo, mezclándolo todo bien, hasta obtener una masa.
  3. Con las manos humedecidas, formaremos albóndigas del tamaño de una nuez.
  4. Calentaremos el aceite en el wok y freiremos las albóndigas, por tandas, durante 3 o 4 minutos, dándoles la vuelta varias veces, hasta que estén doradas, dejándolas escurrir sobre papel absorbente, y reservándolas calientes.
  5. Prepararemos la salsa, calentando el aceite en el wok, salteando el chalote y el ajo, unos 2 minutos.
  6. Agregaremos las guindillas y la cebolleta, salteándolo 2 minutos.
  7. Después, añadiremos el tomate, removiéndolo rápidamente.
  8. Verteremos la salsa a cucharadas sobre las albóndigas.
  9. Las serviremos de inmediato, acompañadas de arroz cocido.
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