Albóndigas de garbanzos
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Como hacer Albóndigas de garbanzos:Para los que sois vegetarianos, estas albóndigas que vamos a elaborar a base de garbanzos, leche, huevo y cebolla, muy apetitosas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 35 min
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Ingredientes para Albóndigas de garbanzos
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Como hacer Albóndigas de garbanzos
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- Escurriremos y lavaremos los garbanzos cocidos y los pondremos en un cuenco grande.
- Añadiremos los huevos, la leche, la pimienta negra al gusto, 1 diente de ajo y un poco de sal, batiéndolos con la batidora eléctrica, hasta obtener una pasta.
- Le iremos agregando el pan rallado, hasta que quede espesa, para poder darle la forma de albóndiga.
- Haremos bolitas, no muy grandes, y las rebozaremos en un plato con harina.
- En una sartén con aceite caliente, las doraremos y las pasaremos a una cazuela (unos 10 minutos).
- Con el aceite restante freiremos la cebolla picada y 1 diente de ajo en láminas.
- Cuando esté dorado (unos 10 minutos) lo verteremos por encima de las albóndigas.
- Añadiremos agua mineral, hasta cubrirlas, no más, y 1 hoja de laurel.
- Rectificaremos de sal y las dejaremos cocer 15 minutos, más o menos.
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