Como hacer Albóndigas de pescadilla, espinacas y piñones en salsa verde:Hoy vamos a elaborar unas albóndigas muy diferentes a las que tradicionalmente hacemos. Las haremos con pescadilla, piñones, espinacas, cebolla, ajo, pan y huevo. Quedan con un sabor muy suave.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
Alergias
Ingredientes para Albóndigas de pescadilla, espinacas y piñones en salsa verde
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Albóndigas de pescadilla, espinacas y piñones en salsa verde
Marca los pasos que ya has hecho
- Para preparar la salsa verde pondremos una cacerola al fuego con un chorro de aceite de oliva, sofreiremos la cebolla picada junto con el ajo e incorporaremos el vino blanco, hasta reducirlo a la mitad (unos 20 minutos).
- Añadiremos la harina y la rehogaremos.
- La mojaremos con el caldo de pescado y añadiremos el perejil picado, dejándolo cocer, durante 10 minutos. Lo trituraremos, colaremos y reservaremos.
- Para la elaboración de las albóndigas, desmenuzaremos la carne de la pescadilla, aunque no demasiado para que se vea algún trocito, la mezclaremos con los huevos, los piñones, el pan y las espinacas picadas muy finamente, salpimentaremos y amasaremos todo muy bien, para que se mezclen todos los ingredientes.
- Haremos bolitas con las manos y las enharinaremos.
- Cuando las tengamos todas las albóndigas hechas las freiremos en abundante aceite y las escurriremos sobre papel absorbente.
- Pondremos la salsa verde a calentar y cuando esté hirviendo, incorporaremos las albóndigas y las dejaremos cocer durante 5 minutos, para que se mezclen los sabores. Servir caliente.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
albóndigas
171 recetas de cocina
Recetas guisados
1952 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
10396 recetas de cocina
Recetas para adultos
9352 recetas de cocina
Comidas y cenas
12387 recetas de cocina
Recetas de todo el año
9277 recetas de cocina
Recetas de Andalucía
826 recetas de cocina
