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Almejas al ajillo

Name: Almejas al ajillo
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 kg. de almejas gallegas.; 1 copa de vino blanco seco.; perejil.; 3 dientes de ajo.; aceite de oliva.

Francesc M. · ⏱ 15 min · 👥 4 · Media

Procuraremos que las almejas sean grandes, para apreciar bien su sabor. También las pondremos una hora antes de cocinarlas en un bol con agua y un buen puñado de sal, para que suelten la posible arenilla que suelten.Una receta muy sencilla de elabora muy rica de sabor marino.

Preparación

Rehogaremos en una cacerola con aceite de oliva, los dientes de ajo laminados.
Una vez rehogados, incorporaremos las almejas, el perejil y el vino blanco, dejándolas cocinar durante 10 minutos, hasta que se abran todas las almejas, desechando aquellas que no se abran. Servirlas calientes.

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