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Gratinado de rape con espaguetis

Name: Gratinado de rape con espaguetis
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: Para 6 personas XXXX; 8 supremas grandes de rape; 200 gr. de espaguetis; 250 gr. de tomates maduros; 1 cebolla; 4 cucharadas de aceite de oliva; 1 taza de salsa alioli; Para la picada: XXXX; 2 dientes de ajo; 12 almendras tostadas; 20 piñones; perejil; pan frito

Vinos Y. · ⏱ 60 min · 👥 6 · Media

Particularmente, a mi, este plato de espaguetis, que haremos junto con el rape, una salsa de tomate y una buena picada de frutos secos, me resulta realmente espectacular. Además lo terminaremos en el horno cubierto con una salsa alioli.

Preparación

Coceremos los espaguetis en abundante agua salada. Los escurriremos cuando estén al dente y los pondremos en una fuente refractaria.
Haremos un sofrito en una sartén con aceite, con la cebolla y el tomate picados, durante unos 20 minutos.
Añadiremos la picada de ajo, almendras, piñones, perejil y pan frito, dejándolos rehogar, 5 minutos más.
Echaremos el sofrito sobre los espaguetis y pondremos encima las supremas de rape, cubriéndolos con la salsa alioli.
Introduciremos la fuente en el horno precalentado a 220º C. durante unos 10 a 15 minutos, para gratinarlos . Servir muy caliente.

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