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Bacalao a la criolla

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Como hacer Bacalao a la criolla:

Una manera muy particular de preparar un excelente plato de bacalao. Primero le daremos un hervor y luego lo acabaremos en la salsa de tomate y cebolla.

Bacalao a la criolla
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Bacalao a la criolla

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Bacalao a la criolla

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  1. Se pone en remojo la noche anterior el bacalao, en abundante agua fría, a la cual le hemos agregado el bicarbonato.
  2. Luego lo escurriremos y lo coceremos en agua hirviendo, unos 5 minutos.
  3. Cortaremos los tomates por la mitad.
  4. Rehogaremos en una cazuela con aceite y la mantequilla, la cebolla, cortada en rodajas, durante 15 minutos.
  5. Después, agregaremos los tomates sin aplastarlos y el bacalao ya cocido y escurrido, dejándolos cocer, unos 10 minutos.
  6. Luego retiraremos el bacalao, disponiéndolo sobre una fuente, y cubriéndolo con los tomates, rociándolos con el jugo de la cocción.
  7. Podemos acompañarlo este plato con un puré de zapallo (calabaza) y de papas (patatas).
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