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Bacalao fresco al horno con patatas y tomate

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Esta receta la han cocinado 1 personas y visto 2191.
Como hacer Bacalao fresco al horno con patatas y tomate:

El bacalao es uno de los pescados más populares en nuestras recetas de cocina. Tenemos infinidad, bien sea de pescado fresco o desalado. La receta que a continuación vamos a detallar, vamos a emplear con bacalao fresco.

Bacalao fresco al horno con patatas y tomate
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 45 min
  • Recetas bajas en colesterol

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Ingredientes para Bacalao fresco al horno con patatas y tomate

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Bacalao fresco al horno con patatas y tomate

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  1. Escaldaremos los tomates en agua hirviendo, durante 30 segundos. Les retiraremos la piel y las semillas. Los reduciremos a puré, reservándolo.
  2. Pelaremos y picaremos muy menuda, la cebolla.
  3. Pelaremos las patatas y las cortaremos en rodajas finas.
  4. Precalentaremos el horno a 200ºC.
  5. Engrasaremos una bandeja de horno con aceite de oliva, cubriendo el fondo con las rodajas de patata.
  6. Las cubriremos con el puré de tomate, espolvoreándolo todo con la cebolla picada, 1 cucharada de tomillo y otra de romero, secos.
  7. Lo salpimentaremos e introduciremos en el horno, durante 30 minutos.
  8. Pelaremos el limón, picaremos finamente la piel, menos la parte blanca y exprimiremos su zumo.
  9. Mezclaremos la miga de pan, desmenuzada, con el zumo y la piel de limón, los dientes de ajo prensados, las algas secas y 3 cucharadas de perejil picado, repartiéndolo por toda la superficie de los filetes de bacalao.
  10. Pondremos el bacalao sobre las patatas, ya preparadas, introduciéndolo en el horno a 220ºC. durante 15 minutos. Lo serviremos decorado con perejil picado.
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