Name: Bacalao en salsa ligera de tomate en Thermomix
Cook time: 22 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Portugal
Ingredients: 4 lomos de bacalao desalado; 200 gr. de cebolla; 1 diente de ajo; 30 gr. de aceite de oliva; 1 tomate de pera maduro; 1 cucharadita de azúcar; 50 gr. de vino blanco seco; 2 hojas de laurel; 1 pellizco de pimienta negra molida; 1 pellizco de orégano seco; 1 cucharadita de sal; 100 gr. de agua mineral; 1 cucharada de perejil picado

Bacalao en salsa ligera de tomate en Thermomix:
Aunque parezca raro, pero podemos preparar este excelente plato de bacalao, empleando un robot de cocina, en que en menos de media hora, hemos elaborado este exquisito plato de bacalao acompañado de una suave salsa de tomate.

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Ingredientes para Bacalao en salsa ligera de tomate en Thermomix

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Preparación para Bacalao en salsa ligera de tomate en Thermomix

Pondremos en el vaso del robot de cocina, la cebolla cortada en cuartos, el diente de ajo pelado y el aceite de oliva. Programaremos 4 segundos, velocidad 4.
A continuación programaremos 5 minutos, 120ºC. velocidad 1, para freírlos.
Incorporaremos el tomate cortado también en cuartos, el azúcar, el vino blanco, las hojas de laurel, la pimienta negra, el orégano, la sal y el agua mineral.
Colocaremos los lomos de bacalao untados con aceite y salpimentados, en el recipiente Varoma, poniéndolo en posición. Programaremos 15 minutos, Varoma, velocidad 2.
Retiraremos el Varoma.
Abriremos el vaso, retirando las hojas de laurel y programaremos 1 minuto, velocidad 5-10 en progresión, para triturar la salsa.
Verteremos esta salsa sobre una bandeja de servir y encima colocaremos los lomos de bacalao, espolvoreándolos con el perejil picado.

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