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Merluza al vapor a las finas hierbas

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Merluza al vapor a las finas hierbas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Merluza al vapor a las finas hierbas

  • 4 rodajas de merluza
  • hierbas aromáticas
  • 8 patatas pequeñas
  • 4 zanahorias
  • 1/4 de judías verdes redondas
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • 1 hojita de laurel
  • pimienta negra
  • aceite de oliva virgen
  • sal

Preparación para Merluza al vapor a las finas hierbas

Pondremos en el fuego una cazuela con rejilla para hacer al vapor. Pondremos un vaso de agua y una hojita de laurel y la llevaremos a ebullición. Mientras untaremos las rodajas de merluza con las hierbas aromáticas y las envolveremos una a una con papel film o transparente y las iremos depositando en la rejilla. Las haremos al vapor durante 5 o 10 minutos, según sean las rodajas de gruesas.
Pelaremos las patatas y las zanahorias y las partiremos a trozos.
Pondremos las verduras a cocer en una olla con agua y sal, las judías verdes limpias y también cortadas a trozos y la pastilla de caldo de pescado, durante 20 minutos.
Escurriremos las verduras y las depositaremos en una bandeja de servir. Colocaremos las rodajas de merluza encima de las verduras, a las cuales habremos quitado el papel transparente.
Las espolvorearemos con pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva virgen. Serviremos bien calientes.
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