Como hacer Jargo al horno:El jargo o sardo, es uno de los pescados azules con un alto contenido de grasas saturadas, propio de aguas mediterráneas, muy apreciado en el mundo de la restauración.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 50 min
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Ingredientes para Jargo al horno
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- Para 4 personas
Como hacer Jargo al horno
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- En una bandeja de horno, coloca las patatas peladas y cortadas en rodajas de 1,5 cm., junto al pimiento cortado en tiras y el ajo picado fino.
- Rocía con 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 vaso de agua mineral y 1 vaso de vino blanco.
- Introducimos en el horno a 200?°C., durante 15 minutos.
- Pocha la cebolla en una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva, durante 15 a 20 minutos, a fuego suave, y reservar.
- Haz al jargo un par de cortes transversales, rocíalo con aceite de oliva.
- Transcurridos los 15 minutos., saca las patatas del horno, coloca el jargo encima y espolvorea con pan rallado.
- Introduce en el horno 20?minutos más.
- Servir de inmediato, acompañado de las patatas y la cebolla reservadas.
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