Jargo al horno
El jargo o sardo, es uno de los pescados azules con un alto contenido de grasas saturadas, propio de aguas mediterráneas, muy apreciado en el mundo de la restauración.
Preparación
- En una bandeja de horno, coloca las patatas peladas y cortadas en rodajas de 1,5 cm., junto al pimiento cortado en tiras y el ajo picado fino.
- Rocía con 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 vaso de agua mineral y 1 vaso de vino blanco.
- Introducimos en el horno a 200?°C., durante 15 minutos.
- Pocha la cebolla en una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva, durante 15 a 20 minutos, a fuego suave, y reservar.
- Haz al jargo un par de cortes transversales, rocíalo con aceite de oliva.
- Transcurridos los 15 minutos., saca las patatas del horno, coloca el jargo encima y espolvorea con pan rallado.
- Introduce en el horno 20?minutos más.
- Servir de inmediato, acompañado de las patatas y la cebolla reservadas.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 50 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Trigo
Pescado
