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Albóndigas de pollo

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Albóndigas de pollo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 50 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Albóndigas de pollo

  • 1 kg. de carne de pollo picada
  • 100 cc. vino blanco
  • 125 cc. agua
  • 100 cc. aceite
  • 5 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de perejil fresco
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 pizca de sal
  • 3 hebras de azafrán
  • 1 hoja de laurel
  • 50 gr. de harina
  • 50 gr. de miga de pan desmenuzada
  • 1 cebolla
  • 2 huevos

Preparación para Albóndigas de pollo

Haremos una masa con la carne picada, los ajos finamente picados, el perejil fresco, los huevos batidos, la miga de pan desmenuzada, la sal y la pimienta.
Debe quedar una masa compacta para hacer las albóndigas.
Freírlas, rebozadas en harina, en abundante aceite caliente e irlas apartando a una cacerola, donde pondremos la hoja de laurel, el azafrán, el vino blanco y el agua.
En una sartén aparte, con poco aceite, freiremos la cebolla picada, y cuando tome color dorado, la incorporaremos dentro de la
cacerola, con las albóndigas.
Poner al fuego durante 20 minutos, aproximadamente.
Servir calientes
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