Solomillo a la pimienta rosa

Como hacer Solomillo a la pimienta rosa:
Si preferís para una buena de fin de año, carne en lugar de pescados o mariscos, os recomiendo esta excelente receta de unos buenos solomillos de añojo. Acompañarlo con un buen tinto de reserva.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 10 min

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Ingredientes para Solomillo a la pimienta rosa

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

4 filetes de lomo de añojo. (unos 800 gr. en total)
20 granos de pimienta rosa.
2 cucharadas de aceite de oliva.
sal, al gusto.
1/2 taza de vino blanco seco.
1/3 de taza de nata líquida.

Como hacer Solomillo a la pimienta rosa

Marca los pasos que ya has hecho

Calentaremos una sartén antiadherente.
Untaremos los filetes con un poco de aceite y los haremos, a fuego fuerte, dándoles el punto que guste. Reservarlos en una fuente, al calor.
Añadiremos el vino blanco a la sartén, raspando con una cuchara de madera el fondo de la sartén, cociéndolo, a fuego vivo, unos 2 a 3 minutos.
Agregaremos la nata, la sal y la pimienta rosa en grano, revolviéndolo y, en cuanto espese un poco, serviremos los filetes con la salsa y opcionalmente, acompañados opcionalmente de puré de patata, ensalada o al gusto. Servir de inmediato.

Autor:@Paco Martínez (26 de diciembre de 2016).

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