Boliche con banana frita y ensalada Centro Cubano
Uno de los platos más populares del la cocina cubana, en la que partiendo de un redondo de ternera, que guisaremos con una salsa muy especiada. La acompañaremos con una ensalada típica de esta tierra y unas bananas fritas. Un plato muy completo que podemos considerarlo como plato único.
Preparación
- En una cazuela con aceite, haremos un sofrito con la cebolla picada, el pimiento picado, la guindilla, el comino, el Tabasco, el orégano y la salsa de soja.
- Cuando esté listo (unos 20 minutos), incorporaremos el redondo de ternera cortado en filetes, los sazonaremos ligeramente con sal, taparemos la cazuela y lo dejaremos cocer, a fuego medio, durante 75 minutos.
- Mientras, prepararemos la ensalada, picando el pimiento y el repollo, mezclándolos con el ajo picado, la mayonesa, el azúcar, el vinagre y la sal.
- Pelaremos y freiremos las bananas en una sartén con mantequilla. Reservándolas.
- Acompañaremos el boliche con la ensalada y las bananas fritas, sirviéndolos por separado.
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Ingredientes
- Para 4 personas
- 1 kg. de redondo de ternera.
- 2 cebollas.
- 1 pimiento rojo.
- 1 guindilla.
- 4 cucharadas de Tabasco.
- 1 cucharada de salsa de soja.
- 1 cucharadita de comino.
- 1 cucharada de orégano.
- 2 vasos de aceite.
- Para la ensalada Centro Cubano:
- 1/2 repollo.
- 1/2 pimiento verde.
- 1/2 cucharadita de ajo picado.
- 4 cucharadas de mayonesa.
- 1 cucharadita de azúcar.
- 1 cucharadita de vinagre.
- sal.
- Para las bananas fritas:
- 4 bananas.
- mantequilla.
Detalles
- Tiempo total
- 120 min
- Cocción
- 100 min
- Comensales
- 4
- País
- Cuba
⚠️ Alérgenos
Huevos
Soja
