Vamos a elaborar unas albóndigas de setas y pescado, primero picaremos las setas con los ajos y la cebolla.
Pondremos a calentar en una sartén aceite y lo rehogaremos unos 2 minutos.
Dejamos enfriar esta masa, picaremos un filete de pescado, y luego lo mezclaremos con la masa y los demás ingredientes, el pan el zumo y el perejil. Empezaremos hacer la forma de las albóndigas con la masa que hemos hecho. Hazlo con las manos mojadas para que se formen mejor. Luego pasaremos las albóndigas una a una por el huevo y luego por el pan rallado.
Las freiremos en la sartén que estábamos, dándoles unas vueltas para que se doren, y ya se podrán servir.
Nuestra selección de vinos:
Solo es una cuestión de gustos...
«El vino, mientras más se envejece, más calor tiene: al contrario de nuestra naturaleza, que mientras más vive, más se va enfriando.» Félix Lope de Vega y Carpio.
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