Albóndigas de verdura
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Como hacer Albóndigas de verdura:A ver, de verdura, no son del todo, ya que también llevarán jamón y queso. Unas albóndigas, con un buen sabor y textura, que guisaremos con una salsa de tomate y guisantes.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Albóndigas de verdura
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- Para 4 personas
Como hacer Albóndigas de verdura
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- Prepararemos el puré de patatas con 400 ml. de agua mineral, el tiempo que nos indique el envoltorio.
- Herviremos las espinacas en una olla con un poco de agua y sal.
- Las escurriremos muy bien y las trincharemos, mezclándolas con el puré de patatas, el queso rallado, la mantequilla, las yemas de huevo y el jamón cortado a tiritas.
- Formaremos albóndigas, las enharinaremos y las freiremos en abundante aceite caliente.
- Pondremos la salsa de tomate en una cazuela, añadiremos los guisantes, cociéndolos, a fuego suave, durante 15 minutos.
- Incorporaremos las albóndigas, dejándolas calentar unos 5 minutos más, para que se mezclen los sabores. Servir calientes.
(Creado: 13 de diciembre de 2021)
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