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Albóndigas de verdura

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Como hacer Albóndigas de verdura:

   A ver, de verdura, no son del todo, ya que también llevarán jamón y queso. Unas albóndigas, con un buen sabor y textura, que guisaremos con una salsa de tomate y guisantes.

Albóndigas de verdura
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Albóndigas de verdura

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Albóndigas de verdura

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  1. Prepararemos el puré de patatas con 400 ml. de agua mineral, el tiempo que nos indique el envoltorio.
  2. Herviremos las espinacas en una olla con un poco de agua y sal.
  3. Las escurriremos muy bien y las trincharemos, mezclándolas con el puré de patatas, el queso rallado, la mantequilla, las yemas de huevo y el jamón cortado a tiritas.
  4. Formaremos albóndigas, las enharinaremos y las freiremos en abundante aceite caliente.
  5. Pondremos la salsa de tomate en una cazuela, añadiremos los guisantes, cociéndolos, a fuego suave, durante 15 minutos.
  6. Incorporaremos las albóndigas, dejándolas calentar unos 5 minutos más, para que se mezclen los sabores. Servir calientes.
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