Lombarda navideña
Como hacer Lombarda navideña:Este plato es muy típico en la comunidad madrileña, que generalmente lo hacen para esas fechas navideñas, también se acostumbra acompañarlo con un segundo plato que aostumbra a ser un exquisito besugo al horno. Es muy tradicional.
- Invitados: 8 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 70 min
Ingredientes para Lombarda navideña
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Lombarda navideña
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- Limpiamos la lombarda y las cebollas y las cortamos en juliana.
- La panceta la picamos finamente.
- Reservamos una manzana para decorar y el resto las pelamos y cortamos a dados.
- En una cacerola grande, ponemos el aceite de oliva y rehogamos la panceta y la cebolla.
- Añadimos la lombarda, la sal, las manzanas y el vinagre, dejándolo cocer durante 10 minutos, removiéndolo de vez en cuando.
- Vertemos el caldo caliente y dejamos que hierva, a fuego lento, durante 1 hora.
- Lo serviremos en una fuente honda, adornada con la manzana cortada en láminas.
(27 jul).
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