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Lombarda navideña

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Lombarda navideña:

Este plato es muy típico en la comunidad madrileña, que generalmente lo hacen para esas fechas navideñas, también se acostumbra acompañarlo con un segundo plato que aostumbra a ser un exquisito besugo al horno. Es muy tradicional.

Lombarda navideña
  • Invitados: 8 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 70 min
  • Receta Vegetariana
  • Recetas bajas en colesterol
  • Recetas para diabéticos
  • Recetas sin gluten

Ingredientes para Lombarda navideña

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Lombarda navideña

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  1. Limpiamos la lombarda y las cebollas y las cortamos en juliana.
  2. La panceta la picamos finamente.
  3. Reservamos una manzana para decorar y el resto las pelamos y cortamos a dados.
  4. En una cacerola grande, ponemos el aceite de oliva y rehogamos la panceta y la cebolla.
  5. Añadimos la lombarda, la sal, las manzanas y el vinagre, dejándolo cocer durante 10 minutos, removiéndolo de vez en cuando.
  6. Vertemos el caldo caliente y dejamos que hierva, a fuego lento, durante 1 hora.
  7. Lo serviremos en una fuente honda, adornada con la manzana cortada en láminas.
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