Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Patatas con romesco

(1 comentarios)
Patatas con romesco:

En esta receta partiremos en que los tomates los freiremos con la pulpa de las ñoras, pero si en lugar de freírlos, los escalibamos en el horno, haremos un romesco mucho más sabroso. Además aprovecharemos que escalibamos los tomates, para asar los dientes de ajo, enteros y sin pelar. Veréis que excelente plato de patatas, más sabroso y con el agradable sabor del romesco.

Patatas con romesco
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 60 min

Alergias

Ingredientes para Patatas con romesco

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para el romesco:

Preparación para Patatas con romesco

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Coceremos las patatas enteras con la piel, en abundante agua hirviendo con sal (de 15 a 20 minutos).
  2. Una vez cocidas, las pelaremos y las cortaremos en láminas no muy finas, poniéndolas en una fuente de servir.
  3. En un bol pondremos las olivas verdes sin hueso, el atún y el jamón, cortado en trocitos pequeños, los pimientos y la cebolla, todos ellos picados. Lo mezclaremos bien revuelto.
  4. Añadiremos los huevos duros picados y lo volveremos a mezclar todo.
  5. Cuando todo esté bien mezclado, lo pondremos encima de las patatas, de manera de que nos quede una montañita encima de cada corte de patata.
  6. Prepararemos el romesco, poniendo antes las ñoras en remojo.
  7. Cuando la pulpa esté blanda, con la punta de un cuchillo, retiraremos la pulpa reservándola.
  8. Freiremos los 4 tomates, pelados y sin semillas, junto con la pulpa de las ñoras. Personalmente prefiero escalibar los tomates en el horno, que luego mezclaré con la pulpa de las ñoras también. Quedará el romesco con mucho más sabor.
  9. Cuando esté bien sofrito, lo pondremos en un bol, dejándolo enfriar.
  10. Una vez fríos, añadiremos los ajos asados enteros y sin pelar, pelados, las almendras y las avellanas.
  11. Lo trituraremos todo y, poco a poco, iremos añadiendo 1/4 l. de aceite de oliva extra virgen y 1 chorrito de vinagre de vino blanco.
  12. Cubriremos con esta salsa las patatas con sus montañitas de la preparación primera.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

Ver más recetas de:

También te podrían gustar

En Wikipedia: patatas Otras búsquedas: romesco

Comentarios (1)

  • Anónimo
    Anónimo26 de octubre del 2009 a las 21:52

    El domingo tuve invitados a comer e hice este plato: me felicitaron por lo bueno que estaba y lo mejor de todo es que es muy fácil de hacer y se puede preparar con antelación, ya que se sirve frío. Os invito a que lo probeis, ya vereis que bueno.


Comenta y valora la receta de Patatas con romesco

Perdona! No estás registrado.

CARGANDO...
the cook monkeys
Entrar en cookmonkeys.com
INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
--------------- O ---------------
ENTRAR

Error! No estás registrado.

¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
Recordar contraseña
ENVIAR

Error! No estás registrado.

¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
--------------- O ---------------
REGÍSTRATE

Error! Rellena los campos.

Inicio de sesión

No hay recetas guardadas!