Berenjenas y calabacines a la vinagreta


Como hacer Berenjenas y calabacines a la vinagreta:

 Aprovecharemos que en verano es cuando mejor tenemos las hortalizas, aunque, gracias a la globalización disponemos de ellas todo el año, para elaborar este plato, con las berenjenas y los calabacines. Podemos emplearlo como complemento con carnes asadas o pescados.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

Ingredientes para Berenjenas y calabacines a la vinagreta

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Berenjenas y calabacines a la vinagreta


Berenjenas y calabacines a la vinagreta

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Limpiaremos las berenjenas y los calabacines y los cortaremos en rodajas.
  2. Las freiremos en una sartén con aceite, hasta que cojan color, por ambos lados, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
  3. En la misma sartén, verteremos el vinagre con cuidado, habiendo retirado la sartén del fuego.
  4. Volveremos a poner al fuego la sartén y cuando arranque el hervor, apagaremos el fuego, reservándolo aparte.
  5. Trituraremos los dientes de ajo.
  6. En una fuente honda, pondremos una base de berenjenas, salpimentándola y repartiendo parte del ajo picado y unas hojas de menta.
  7. Pondremos encima una capa con los calabacines, repitiendo la misma operación anterior. Finalmente lo rociaremos con el vinagre reservado, dejándolo reposar durante unas horas. Se sirve frío a temperatura ambiente.
Cook Monkeys Autor: Paco Martínez (Creado: 29 de abril de 2021)
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas
Ver más recetas de:
También te podrían gustar
En Wikipedia: Berenjenas Otras búsquedas: calabacines | berenjenas
Comentarios (1)

    Comenta y valora la receta de Berenjenas y calabacines a la vinagreta

    Perdona! No estás registrado.

    Síguenos

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!