Patatas rellenas de mucosas blancas
Como hacer Patatas rellenas de mucosas blancas:Aprovecharemos de que ya estamos encontrando este tipo de seta tan suave y exquisita, para elaborar unas patatas rellenas con esta seta. Un plato verdaderamente lleno de sabor.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Patatas rellenas de mucosas blancas
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Como hacer Patatas rellenas de mucosas blancas
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- Limpiaremos con mucho cuidado las mucosas blancas, las cortaremos por la mita y las saltearemos en una sartén con aceite de oliva.
- Una vez que empiecen a dorarse, añadiremos la crema de leche, las avellanas picadas, la sal y la pimienta negra, todo ello, removiendo con una cuchara de madera, para que se mezclen bien.
- Mientras, hemos tenido cociendo las patatas enteras y sin pelar, en agua con sal, durante unos 15 a 20 minutos, dependiendo de la calidad de las patatas.
- Una vez cocidas las dejaremos enfriar. A continuación les haremos unos cortes en forma de cruz en la parte alta de la patata, de manera que nos queden abiertas, en forma de flor.
- Agregaremos la salsa en su interior y por los lados.
- Las emplataremos, poniendo una cuna con unas hojas de lechuga y las patatas encima.
- Encima colocaremos unas ramitas de perejil, para adornarlas.
(24 de septiembre de 2018).
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