Zarangollo

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Zarangollo:
El Zarangollo es un revuelto que se hace en la huerta murciana, a base de calabacín y cebolla, que aromatizaremos con orégano. Algunas recetas incluyen también huevos. Una receta fácil, sabrosa y muy económica.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 120 min
Cocción: 100 min

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Ingredientes para Zarangollo

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

1,5 kg. de calabacines pelados y cortado en trozos pequeños
500 gr. de cebollas peladas y cortadas finas
1 cucharadita de orégano
200 ml. de aceite de oliva (2 tacitas)
sal
pimienta negra molida

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Preparación para Zarangollo

Marca los pasos que ya has hecho

Calentar el aceite en una cazuela al fuego y poner la cebolla.
Reducir el fuego, tapar y rehogar muy lentamente.
Cuando la cebolla empiece a estar blanda (unos 60 minutos), agregar los calabacines, mezclar, tapar y continuar la cocción a fuego lento durante 20 o 30 minutos más.
Poner entonces un poco de sal, pimienta y el orégano. Dejar cocer 10 minutos más y servir.

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