Zarangollo

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Como hacer Zarangollo:
El Zarangollo es un revuelto que se hace en la huerta murciana, a base de calabacín y cebolla, que aromatizaremos con orégano. Algunas recetas incluyen también huevos. Una receta fácil, sabrosa y muy económica.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 120 min
Cocción: 100 min

Ingredientes para Zarangollo

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

1,5 kg. de calabacines pelados y cortado en trozos pequeños
500 gr. de cebollas peladas y cortadas finas
1 cucharadita de orégano
200 ml. de aceite de oliva (2 tacitas)
sal
pimienta negra molida

Como hacer Zarangollo

Marca los pasos que ya has hecho

Calentar el aceite en una cazuela al fuego y poner la cebolla.
Reducir el fuego, tapar y rehogar muy lentamente.
Cuando la cebolla empiece a estar blanda (unos 60 minutos), agregar los calabacines, mezclar, tapar y continuar la cocción a fuego lento durante 20 o 30 minutos más.
Poner entonces un poco de sal, pimienta y el orégano. Dejar cocer 10 minutos más y servir.

Autor:@thecookmonkeys (12 ene).

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