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Puerros con bechamel de jamón y queso

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Puerros con bechamel de jamón y queso:

Si os gustan los puerros, con esta receta los vais a disfrutar, ya que, luego de cocerlos los gratinaremos con una bechamel con jamón, poniendo encima unos dados de queso. Además los acompañaremos con unas espinacas frescas salteadas. Como podemos comprobar, vamos a tener unos sabores muy variados.

Puerros con bechamel de jamón y queso
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Puerros con bechamel de jamón y queso

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Puerros con bechamel de jamón y queso

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  1. Eliminaremos la parte verde de los puerros (podemos guardarla para aprovecharlos en otra receta) y los coceremos en agua hirviendo con sal, durante 18 minutos. Los escurriremos y reservaremos.
  2. Aplastaremos las rebanadas de pan de molde (podemos hacerlo con el rodillo de cocina) y las hornearemos a 220º C. hasta que se doren.
  3. Picaremos el jamón en cuadraditos pequeños y los doraremos en una sartén.
  4. Añadiremos la harina, rehogándola.
  5. Verteremos la leche, y sin dejar de remover, trabajaremos la mezcla, durante 20 minutos, a fuego muy lento, sin dejar que hierva, hasta obtener una bechamel espesa.
  6. Rallaremos por encima un poco de nuez moscada.
  7. Cortaremos los puerros por la mitad a lo largo.
  8. Colocaremos 4 mitades sobre cada rebanada de pan tostado, cubriéndolas con la bechamel de jamón.
  9. Incorporaremos el queso cortado a dados y los gratinaremos en el horno, hasta que queden bien dorados.
  10. Saltearemos unas hojas de espinacas en una sartén con 1 chorrito de aceite. Las escurriremos sobre papel absorbente.
  11. Serviremos los puerros con bechamel de jamón y queso, acompañados de las espinacas salteadas.
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