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Coliflor al estilo chinés

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Coliflor al estilo chinés
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Coliflor al estilo chinés

  • 380 gr.de carne de cerdo
  • 1 coliflor mediana
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de jerez seco
  • 1 pizca jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de almidón de maíz
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1/4 l. de caldo de verduras
  • 250 gr. de fideos cinta frescos
  • sal

Preparación para Coliflor al estilo chinés

Frotaremos una fuente con el ajo cortado en 2 partes y agregaremos la salsa de soja, el jerez y el jengibre.
Cortaremos la carne de cerdo en tiras finas, colocándolas en esa fuente, la espolvorearemos con el almidón de maíz, mezclándola con los condimentos y dejándola marinar, durante 1 hora, tapada.
Mientras tanto, separaremos la coliflor en ramitos,lavándolos.
Calentaremos el aceite en un wok. Freiremos la carne en 3 o 4 veces, retirándola luego aparte.
Freiremos los ramitos de coliflor en el mismo wok y con el mismo aceite.
Agregaremos la carne, echaremos el caldo, lo taparemos y cocinaremos, durante unos 20 minutos.
Mientras tanto, herviremos los fideos en agua salada. Los escurriremos y pasaremos bajo el agua fría, dejándolos escurrir bien, incorporándolos en el wok. Mezclarlos, dejándolos calentar unos minutos.
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