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Tomates secos en aceite de oliva

(1 comentarios)
Tomates secos en aceite de oliva:

Esta receta, podemos aderezarla de muchas maneras. En esta obtendremos unos tomates picantes, pero si queremos darles más sabor, podemos sustituir las guindillas, por más hierbas aromáticas, como el tomillo, el romero u otros ingredientes como los dientes de ajo. Los emplearemos para acompañar ensaladas. Vereis que sabor más agradable lograremos.

Tomates secos en aceite de oliva
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min
  • Receta Vegetariana
  • Recetas bajas en colesterol
  • Recetas para diabéticos
  • Recetas sin gluten

Ingredientes para Tomates secos en aceite de oliva

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Tomates secos en aceite de oliva

Marca los pasos que ya has hecho

  1. En un cazo pondremos agua a calentar y justo cuando vaya a romper a hervir lo retiramos.
  2. Añadiremos los tomates secos y los dejaremos unos 20 minutos, para que se hidraten.
  3. Pasado ese tiempo los sacaremos, escurriremos y los secaremos con papel de cocina.
  4. En un bote de vidrio (previamente esterilizado en agua hirviendo) iremos añadiendo los ingredientes al gusto.
  5. Nosotros hemos colocado primero 1 capa de tomates secos, 1 cucharada de orégano, 1 puñadito de pimienta negra en grano y otro de guindillas cayenas.
  6. Los cubriremos con aceite de oliva virgen extra y volveremos a repetir la operación, hasta terminar con todos los tomates secos.
  7. Si le añadimos más pimienta y guindilla, saldrán más fuertes, lo iremos probando, hasta que les cojamos el punto, a nuestro agrado.
  8. También podemos añadirle otros ingredientes como dientes de ajo pelados y sin pelar, cualquier otra hierba (albahaca, tomillo, romero, etc.) o lo que se nos ocurra.
  9. Dejaremos el bote a temperatura ambiente al menos una semana, pero si esperamos dos, mejor, así tendrán más sabor.
  10. Es muy importante que los ingredientes queden completamente cubiertos con el aceite, ya que si no podría salir moho.
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En Wikipedia: tomates secos

Comentarios (1)

  • Bernat Martínez Martín
    Bernat Martínez Martín26 de abril del 2016 a las 19:29

    Esta receta es increíble, os recomiendo que la hagáis.


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