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Coliflor con bechamel

Name: Coliflor con bechamel
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 1 coliflor; sal; Para la salsa bechamel: XXXX; 500 cc. de leche; 1 cucharada de harina; 1 cucharada de mantequilla; 1 pizca de nuez moscada; 150 gr. de queso rallado; 1 cubito de caldo de pollo

Vinos Y. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Una manera muy gratificante de consumir una verdura, como la coliflor, para aquellas personas no muy afines a las verduras. Cambia totalmente su sabor, ya que, una vez cocida, la bañaremos con una bechamel, acabándola en el horno, espolvoreada con el queso rallado.

Preparación

Limpiaremos la coliflor y la cortaremos en ramitos, poniéndola a hervir en una olla con agua y sal, hasta que esté tierna, unos 15 minutos.
La escurriremos bien y la pondremos en una fuente de horno.
En una sartén, prepararemos la salsa bechamel, rehogando la harina en la mantequilla y añadiendo, poco a poco, la leche, removiéndolo continuamente, hasta conseguir una crema suave y sin grumos, incorporado el cubito de caldo de pollo desmenuzado y la nuez moscada.
Con esta salsa bechamel, bañaremos la coliflor y la espolvorearemos con el queso rallado.
La gratinaremos un momento en el horno. Se sirve caliente.

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