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Flan de verduras

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Como hacer Flan de verduras:

Un apetitoso Flan de verduras. Aunque estamos empleando espinacas congeladas, también podemos utilizar frescas. Lo mismo decimos de los guisantes, en esta ocasión los hemos empleado frescos, son mucho más dulces y sabrosos.

Flan de verduras
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 70 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Flan de verduras

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Flan de verduras

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  1. Herviremos las espinacas, durante unos 10 a 15 minutos, las escurriremos bien y las picaremos.
  2. Coceremos las patatas, peladas y troceadas, y los guisantes, durante unos 15 minutos, los escurriremos y mezclaremos con las espinacas.
  3. En un cuenco grande, batiremos los huevos y a continuación los mezclaremos con las verduras.
  4. Lo pasaremos por la batidora, hasta que nos quede un puré bien fino.
  5. Añadiremos la leche y lo sazonaremos con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
  6. Agregaremos también la mantequilla, mezclándolo todo bien.
  7. Untaremos un molde con mantequilla y cubriremos el fondo con un disco de papel de hornear, llenándolo con el preparado anterior.
  8. Lo pondremos a cocer al baño María, en el horno precalentado a 180ºC. durante 30 a 40 minutos.
  9. Comprobaremos si está acabada la cocción, clavando en el centro un cuchillo, éste debe salir seco.
  10. Lo desmoldearemos en una fuente y lo adornaremos con unas rodajas de limón.
  11. Lo podemos acompañar con lechuga y tomate.
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