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Garbanzos al curry

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Garbanzos al curry
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Garbanzos al curry

  • 200 gr. de garbanzos
  • 3/4 l. de agua
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1/2 cucharadita de semillas de comino enteras
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1/2 cucharada de guindilla en polvo
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 1/2 cucharaditas de mango seco en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 cucharada de hojas de cilantro picadas
  • 1 o 2 guindillas verdes en trozos

Preparación para Garbanzos al curry

Deje los garbanzos en remojo durante toda la noche anterior.
Pondremos a cocer los garbanzos durante 1 hora, en una cacerola, tapada, hasta que estén tiernos. Los escurriremos y reservaremos el caldo. Calentaremos el aceite en una cacerola grande, a fuego medio. Añadiremos las semillas de comino, dejándolas crepitar durante unos segundos.
Incorporaremos los garbanzos escurridos, la cúrcuma, la guindilla en polvo, el cilantro,el comino, el mango seco, y la sal, salteándolos, durante 2 a 3 minutos. Cubriremos los ingredientes con 250 ml. del caldo de la cocción de los garbanzos, dejándolos cocer durante 20 minutos, removiéndolos de vez en cuando.
Antes de servirlos, rociaremos la superficie con el zumo de limón y decore¡aremos el plato con las hojas de cilantro y la guindilla verde.
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