Verduras en vinagreta


Como hacer Verduras en vinagreta:

  Excelente combinación de verduras, las cuales coceremos al vapor con el aroma del laurel, para luego aliñarlas con una sabrosa vinagreta.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 30 min
  • Receta Vegetariana
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Ingredientes para Verduras en vinagreta

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    • Para 4 personas
    • Para la vinagreta:

Como hacer Verduras en vinagreta


Verduras en vinagreta

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  1. Pondremos a cocer en la vaporera junto con la hoja de laurel, las coles de Bruselas, las judías verdes, los guisantes, la borraja y los espárragos trigueros.
  2. Una vez cocidas, colocaremos sobre un plato plano todas las verduras, agregando los garbanzos y el pimiento morrón cortado en tiras gruesas, brevemente cocido.
  3. Prepararemos la vinagreta picando finamente el huevo cocido, la cebolleta, el pimiento de Calahorra y los dientes de ajo, mezclándolos con aceite, vinagre y sal.
  4. Aliñaremos las verduras con esta vinagreta, espolvoreadas con el perejil picado.
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