Cortaremos los calabacines en yiras largas de 1 cm. de grosor. Las blanquearemos en agua hirviendo con sal, durante 1 minuto.
Cortaremos el apio en rodajas y los rábanos en cuarto.
Pondremos en un bol el calabacín, el queso cortado en taquitos, las rodajas de apio, los cuartos de rábano y las nueces picadas.
Mezclaremos la mahonesa con la mostaza y el zumo de limón, batiéndolos bien, rociando con esta salsa las verduras.
Nuestra selección de vinos:
Solo es una cuestión de gustos...
«El vino mueve la primavera, / crece como una planta la alegría. Caen muros, peñascos, / se cierran los abismos, / nace el canto.» Pablo Neruda, Oda al Vino.
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