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Calabacines con queso holandés

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Calabacines con queso holandés
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Calabacines con queso holandés

  • 2 calabacines gtrandes.
  • 100 gr. de queso Edam holandés.
  • 3 talloos de apio.
  • 12 rábanos.
  • 20 gr. de nueces picadas.
  • Para la salsa:
  • 4 cucharadas de mahonesa.
  • 2 cucharada de mostaza.
  • 1/2 limón (su zumo)

Preparación para Calabacines con queso holandés

Cortaremos los calabacines en yiras largas de 1 cm. de grosor. Las blanquearemos en agua hirviendo con sal, durante 1 minuto.
Cortaremos el apio en rodajas y los rábanos en cuarto.
Pondremos en un bol el calabacín, el queso cortado en taquitos, las rodajas de apio, los cuartos de rábano y las nueces picadas.
Mezclaremos la mahonesa con la mostaza y el zumo de limón, batiéndolos bien, rociando con esta salsa las verduras.
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