Alcachofas fritas con lechecillas y ajos tiernos

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Alcachofas fritas con lechecillas y ajos tiernos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 15 min
  • Recetas bajas en colesterol
  • Recetas para diabéticos
  • Recetas sin gluten

Una receta clásica que os podéis encontrar por tierras aragonesas. Un plato exquisito y equilibrado de sabores, para aquellos que os gustan los menudillos.

Ingredientes para Alcachofas fritas con lechecillas y ajos tiernos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Alcachofas fritas con lechecillas y ajos tiernos

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Blanquearemos las lechecillas dejándolas toda la noche en agua.
  2. Escaldaremos las lechecillas en agua hirviendo con 1 hoja de laurel y 1 diente de ajo, durante 3 minutos.
  3. Cortaremos las lechecillas a cuadrados.
  4. Cortaremos los ajos tiernos en bastoncillos finos y las alcachofas, a las que hemos eliminado las hojas más duras, las cortaremos también muy finas.
  5. En una sartén con aceite de oliva, freiremos ambos, a fuego muy fuerte.
  6. Cuando estén casi doradas, incorporaremos las lechecillas y los ajos tiernos.
  7. Escurriremos todo, para eliminar el exceso de aceite.
  8. Lo emplataremos y sazonaremos con un poco de sal gris.
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