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Alcachofas con dequeya egipcio

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Alcachofas con dequeya egipcio
  • Invitados: 5 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Alcachofas con dequeya egipcio

  • 10 alcachofas grandes
  • 1/2 kg. de carne picada preparada Assag
  • 2 vasos de salsa de tomate
  • 1 vaso de agua
  • 2 cucharadas de aceite
  • sal
  • pimienta negra molida

Preparación para Alcachofas con dequeya egipcio

Pelaremos las alcachofas, eliminando las hojas duras y cortándoles las puntas, dividiéndolas en cuartos, cociéndolas en agua hirvendo con sal, durante 5 minutos. Las escurriremos.
Las freiremos en una sartén con un poco en aceite. Las reservaremos Añadiremos el tomate al aceite que se queda de freir las
alcachofas, salpimentándolo y sofriéndolo durante 15 minutos, a fuego lento.
Pondremos una capa de alcachofas en un molde o fuente, cubriéndolas con el assag, otra capa de alcachofas y otra capa con assag.
Echaremos la salsa de tomate por encima y la meteremos en el horno precalentado a 190º C. Durante unos 20 minutos.
Servir caliente.
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