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Calabacines rellenos de carne con bechamel, queso y piñones

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Calabacines rellenos de carne con bechamel, queso y piñones:

Preparando unos calabacines de esta manera, os agradará. Los rellenaremos con una mezcla de carnes picadas, cebolla, ajo y bechamel, para acabando de cubrirlos con el queso rallado y los piñones. Nos quedarán con una mezcla de sabores y texturas muy agradables.

Calabacines rellenos de carne con bechamel, queso y piñones
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Calabacines rellenos de carne con bechamel, queso y piñones

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Preparación para Calabacines rellenos de carne con bechamel, queso y piñones

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  1. En una cacerola pondremos el agua a hervir. Cuando arranque el hervor, agregaremos los calabacines, cortados por la mitad y a su vez abiertos a lo largo por la mitad, (de cada calabacín haremos 4 trozos), dejándolos cocer, durante 15 minutos, sazonándolos con sal. Los escurriremos y reservaremos.
  2. En una cazuela con aceite de oliva, sofreiremos las carnes picadas de cerdo y de ternera, reservándola.
  3. En la misma cazuela y con la misma grasa, pocharemos la cebolla rallada y los dientes de ajo picados.
  4. Cuando estén dorados, agregaremos los tomates rallados, dejándolos 5 minutos más.
  5. Incorporaremos las carnes picadas reservadas, mezclándolo todo bien, dejándolo enfriar.
  6. Vaciaremos las semillas de los calabacines reservados y los rellenaremos con la mezcla anterior, colocándolos sobre una bandeja de horno.
  7. Cubriremos los calabacines con la salsa bechamel, unos daditos de mantequilla, espolvoreándola con el queso rallado y los piñones.
  8. Introduciremos la bandeja en el horno precalentado, para gratinarlos, unos 15 minutos. Servir calientes.
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