Samosas

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Samosas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Samosas

  • 2 patatas medianas
  • 1 cebolla
  • 100 gr. de espinacas
  • 1 guindilla
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • masa de empanadillas.
  • Tradicionalmente se prepara una masa con harina de trigo o garbanzo, sal y aceite o mantequilla clarificada, pero también se puede emplear masa de hojaldre recortando discos para luego rellenarlos.

Preparación para Samosas

Coceremos las patatas con la piel en agua hirviendo y las dejaremos enfriar. Una vez frías, las pelaremos y cortaremos en daditos.
En una sartén con aceite, rehogaremos la cebolla picada muy fina y añadiremos los daditos de patata cocida. Agregaremos las espinacas cortadas en juliana, la guindilla picada muy finita y las cucharaditas de comino, rehogando el conjunto y reservando hasta que se enfríen.
Rellenaremos las masas de empanadillas con esta preparación, las cerraremos bien y friéndolas por tandas en abundante aceite caliente, evitando que se peguen unas con otras en la sartén.
Las escurriremos sobre papel absorbente, sirviéndolas enseguida, pues se comen calientes.
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