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Samosas

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Samosas:

Tradicionalmente se prepara una masa con harina de trigo o garbanzo, sal y aceite o mantequilla clarificada, pero también se puede emplear masa de hojaldre recortando discos para luego rellenarlos. Nosotros haremos la receta empleando las obleas que normalmente empleamos para hacer las empanadillas.

Samosas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Samosas

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Preparación para Samosas

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  1. Coceremos las patatas con la piel en agua hirviendo y las dejaremos enfriar (unos 15 minutos).
  2. Una vez frías, las pelaremos y cortaremos en daditos.
  3. En una sartén con aceite, rehogaremos la cebolla picada muy fina y añadiremos los daditos de patata cocida.
  4. Agregaremos las espinacas cortadas en juliana, la guindilla picada muy finita y las cucharaditas de comino, rehogando el conjunto y reservando, hasta que se enfríen.
  5. Rellenaremos las obleas de empanadillas con esta preparación, las cerraremos bien y las freiremos por tandas en abundante aceite caliente, evitando que se peguen unas con otras en la sartén.
  6. Las escurriremos sobre papel absorbente, sirviéndolas enseguida, pues se comen calientes.
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