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Lentejas estofadas en Thermomix

Name: Lentejas estofadas en Thermomix
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: Para 6 personas XXXX; 350 gr. de lentejas; 100 gr. de rodajas de chorizo; 100 gr. de tocino fresco ibérico; 200 gr. de zanahoria; 1 pimiento verde pequeño; 1 cucharada de pimentón dulce; 50 gr. de aceite de oliva; 1 cucharadita de sal; 1 cabeza de ajos entera y sin pelar; 1/2 cebolla; 1 hoja de laurel; 850 gr. de agua mineral

Vinos Y. · ⏱ 45 min · 👥 6 · Media

Como dice el refrán "...si las quieres las dejas". Un buen plato de lentejas estofadas, a las que, para aportarles más sabor. aparte del sofrito, las haremos con chorizo y tocino fresco ibérico. Como también disponemos de robot de cocina, para ahorrarnos tiempo, las cocinaremos con él.

Preparación

Pondremos en remojo las lentejas, al menos durante un par de horas. Luego las lavaremos y escurriremos.
Agregaremos al vaso del robot, las lentejas, la zanahoria cortada en rodajas, el pimiento verde, troceado y limpio de semillas, el pimentón, el aceite de oliva, la cabeza de ajos entera y sin pelar, la cebolla picada, la hoja de laurel, las rodajas de chorizo, el tocino fresco troceado, la sal y el agua mineral. Programaremos 30 minutos, 100ºC., sentido inverso, velocidad cuchara.
Pasado el programa, comprobaremos que las lentejas estén tiernas, si no es así, programaremos de nuevo unos 5 minutos, 100ºC., sentido inverso, velocidad cuchara. Las serviremos de inmediato

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