Salteado de setas variadas
Si queremos disfrutar del sabor más natural de las setas, las limpiaremos frotándolas con un paño húmedo o con un cepillo especial. No debemos ponerlas nunca en remojo, al menos que no sean secas, para hidratarlas. Vamos a elaborar un salteado con unas de las más sabrosas, como los boletus, colmenillas, rebozuelos y trompetas.
Preparación
- Limpiaremos con mucho cuidado las setas, eliminando restos de tierra y hojas. Las trocearemos aquellas que sean más grandes.
- Pondremos las setas en una sartén sin aceite, tapadas, a fuego fuerte. Después escurriremos toda el agua que suelten.
- En otra sartén con aceite, saltearemos la setas, junto con los dientes de ajo pelados, el perejil picado, sazonado todo con sal, durante unos 4 minutos. Servir de inmediato.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
