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Tártar de tomates

Name: Tártar de tomates
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 12 tomates maduros.; 2 pepinos.; 2 escalonias.; 2 cucharadas de alcaparras.; hojas frescas de orégano fresco.; 1/2 limón (su zumo).; aceite de oliva virgen extra.; sal.; pimienta negra recién molida.

Betlem M. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

Una receta, llena de vitaminas y minerales, muy refrescante y con variedad de sabores. La recomendamos como un primer plato veraniego.

Preparación

Escaldaremos los tomates durante unos segundos en agua hirviendo. Los pelaremos, retiraremos las semillas y los picaremos muy finos.
Pelaremos las escalonias y las picaremos igual de finas.
Pelaremos los pepinos y los cortaremos en rodajas muy finas.
En un bol pondremos los tomates, los pepinos y las escalonias junto con las alcaparras, las hojas de orégano fresco y el aceite de oliva virgen extra, sazonándolo con sal y pimienta negra recién molida, además de unas gotas de zumo de limón.
Lo reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir.

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