Como hacer Macedonia con salsa de aguacate:A veces pensamos que las macedonias solo se hacen de frutas. También solemos hacerlas de verduras, como la que haremos a continuación, a la que también añadiremos carnes que nos hayan sobrado, de una asado de pollo, por ejemplo, ternera estofada o lomo de cerdo, también cocinado. Para terminar la macedonia, la aliñaremos con un a excelente salsa de aguacate.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Macedonia con salsa de aguacate
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
- Para la salsa de aguacate:
Preparación para Macedonia con salsa de aguacate
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- En una olla con agua y sal herviremos todas las verduras por separado, durante 15 minutos, las cuales habremos cortado a trozos pequeños.
- Escurriremos las verduras y las colocaremos en una fuente de servir.
- Pondremos encima las tiras de carne, pollo o lomo y lo reservaremos.
- Para hacer la salsa de aguacate, pelaremos el aguacate, le quitaremos el hueso y pondremos en un bol su pulpa, la crema de leche, el aceite, el zumo de limón, un poco de sal y 1 cucharadita de azúcar, lo batiremos todo hasta obtener una salsa como si fuera una mayonesa.
- La serviremos en una salsera, al lado de la fuente de la macedonia. Se puede tomar tibia o fría.
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