Berenjenas a mi estilo

Berenjenas a mi estilo:
Esta receta la hemos pensado, para aquellas personas vegetarianas, ya que normalmente las berenjenas rellenas, las acostumbramos a elaborar con carnes.

Invitados: 2 Personas
Tiempo Prep: 75 min
Cocción: 60 min

Alergias

¿Has hecho esta receta?

Ingredientes para Berenjenas a mi estilo

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Resetar Ingredientes

Preparación para Berenjenas a mi estilo

Marca los pasos que ya has hecho

Cortaremos las berenjenas por la mitad, horizontalmente.
Las vaciaremos y ablandaremos en agua hirviendo, durante 3 minutos.
Asaremos los pimientos (unos 40 minutos). Los dejaremos entibiar, los pelaremos y cortaremos en trozos pequeños, así como las aceitunas y los huevos duros.
Freiremos la pulpa de las berenjenas y la mezclaremos con los pimientos, las aceitunas y los huevos duros.
Salpimentaremos y rellenaremos las berenjenas, rociándolas con aceite de oliva, vinagre y perejil picado.
Las introduciremos en el horno precalentado, gratinándolas unos 5 minutos. Servir de inmediato.

Compártela con tus amigos!!

Resetar Elaboración Todo

TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.