Pimientos rellenos a la italiana

Herviremos la pasta en abundante agua con sal. La escurriremos y reservaremos.
Lavaremos los pimientos y los cortaremos en sentido longitudinal, retirando las semillas.
Trincharemos el ajo y el perejil. Deshuesaremos las aceitunas y las cortaremos a trocitos. Cortaremos el queso en daditos y las anchoas en tiritas.
Pondremos todos estos ingredientes en un bol junto con la pasta, rociándolos con 3 cucharadas de aceite de oliva, sazonándolos con sal y añadiendo las alcaparras, mezclándolo bien.
Colocaremos los pimientos en una bandeja de horno untada con aceite, rellenándolos con la preparación anterior, introduciéndolos en el horno precalentado a 200º C. durante unos 35 minutos. A media cocción los taparemos con papel de aluminio.
Servir calientes.