- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Tomates rellenos de aguacate
- 4 tomates grandes fuertes.
- 300 gr. de queso cremoso.
- 2 aguacates maduros.
- 1 limón (su zumo).
- cebollino o perejil.
- sal.
- pimienta negra molida.
Preparación para Tomates rellenos de aguacate
1.- Lavaremos los tomates, los secaremos y cortaremos la parte superior.
2.- Los vaciaremos con mucho cuidado, salándolos en su interior y colocándolos boca abajo, durante unos 10 minutos, para que suelten todo el líquido.
3.- Secaremos el interior con papel de cocina.
4.- Pondremos el queso cremoso en una fuente.
5.- Cortaremos los aguacates por la mitad, retirando el hueso, sacándoles la pulpa, chafándola con un tenedor, junto con el zumo de limón, hasta obtener un puré.
6.- Mezclaremos la pulpa anterior con el queso, hasta obtener una mezcla homogénea, salpimentándola.
7.- Rellenaremos los tomates, disponiéndolos sobre una fuente.
8.- Podemos decorarlos con el cebollino o con perejil, bien picaditos.
Reservar en la nevera, hasta el momento de servir.
2.- Los vaciaremos con mucho cuidado, salándolos en su interior y colocándolos boca abajo, durante unos 10 minutos, para que suelten todo el líquido.
3.- Secaremos el interior con papel de cocina.
4.- Pondremos el queso cremoso en una fuente.
5.- Cortaremos los aguacates por la mitad, retirando el hueso, sacándoles la pulpa, chafándola con un tenedor, junto con el zumo de limón, hasta obtener un puré.
6.- Mezclaremos la pulpa anterior con el queso, hasta obtener una mezcla homogénea, salpimentándola.
7.- Rellenaremos los tomates, disponiéndolos sobre una fuente.
8.- Podemos decorarlos con el cebollino o con perejil, bien picaditos.
Reservar en la nevera, hasta el momento de servir.
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