Tomates rellenos de aguacate
Como hacer Tomates rellenos de aguacate:Un plato muy refrescante y con mucha vitamina, la que nos aporta el tomate y el aguacate. Unos tomates que rellenaremos con la pulpa que les hemos retirado a los tomates mezclándola con el queso cremoso y el aguacate. Ideal para estos días calurosos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 0 min
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Ingredientes para Tomates rellenos de aguacate
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- Para 4 personas
Como hacer Tomates rellenos de aguacate
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- Lavaremos los tomates, los secaremos y cortaremos la parte superior.
- Los vaciaremos con mucho cuidado, salándolos en su interior y colocándolos boca abajo, durante unos 10 minutos, para que suelten todo el líquido.
- Secaremos el interior con papel de cocina.
- Pondremos el queso cremoso en una fuente.
- Cortaremos los aguacates por la mitad, retirando el hueso, sacándoles la pulpa, aplastándola con un tenedor, junto con el zumo de limón, hasta obtener un puré.
- Mezclaremos la pulpa anterior con el queso, hasta obtener una mezcla homogénea, salpimentándola.
- Rellenaremos los tomates, disponiéndolos sobre una fuente.
- Podemos decorarlos con el cebollino o con perejil, bien picaditos. Reservar en la nevera, hasta el momento de servir.
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