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Asado vegetal con setas

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Asado vegetal con setas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Asado vegetal con setas

  • 1 pieza de seitán de unos 400 gr. cortada a lonchas
  • 200 gr. de setas secas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 6 cucharadas de aceite
  • 1 sal
  • 1 hoja de laurel

Preparación para Asado vegetal con setas

Dejaremos las setas en remojo entre 4 a 6 horas, en agua fría, para que se hinchen.
En una cacerola con aceite, rehogaremos la cebolla, finamente picada. A los 2 minutos, añadiremos el pimiento rojo, cortado a cuadritos, dejándolo cocer unos minutos más. A continuación, incorporaremos el seitán, la hoja de laurel y las setas bien escurridas, dejándolo cocer todo, a fuego lento y tapado, durante unos 20 minutos.

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