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Verduras de primavera asadas

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Verduras de primavera asadas:

Esta receta la podemos elaborar en cualquier época del año, ya que ahora podemos disponer de casi todas las verduras todo el año, asaremos estas verduras. Un plato sencillo, muy económica y llenos de minerales y vitaminas, muy nutritivo.

Verduras de primavera asadas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min
  • Receta Vegana
  • Recetas bajas en colesterol
  • Recetas para perder peso
  • Recetas para diabéticos

Ingredientes para Verduras de primavera asadas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Verduras de primavera asadas

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  1. Precalentaremos el horno a 180ºC.
  2. Pelaremos las cebolletas y picarlas.
  3. Lavaremos las berenjenas, los calabacines y los tomates. Cortaremos todas estas verduras en rodajas.
  4. Pelaremos el ajo, quitaremos el germen y lo picaremos.
  5. Rehogaremos las cebolletas en una sartén con la mitad del aceite caliente.
  6. Cuando estén tiernas, añadiremos el ajo; salpimentaremos y seguiremos rehogando otros 2 minutos.
  7. Picaremos el perejil y el tomillo finamente.
  8. Colocaremos las rodajas de verduras en una bandeja de horno y verteremos el sofrito de cebolletas por encima.
  9. Espolvorearemos con las hierbas aromáticas, salpimentaremos y regaremos con el resto de aceite de oliva.
  10. Hornearemos todo, durante 30 minutos aproximadamente. Servir caliente.
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