- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Albóndigas en salsa agridulce
- 500 gr. de carne picada de ternera.
- 50 gr. de pan rallado.
- 1 huevo.
- 1 cebolla.
- 200 gr. de zanahorias.
- 150 gr. de puerros.
- 200 gr. de apio (la parte blanca).
- 500 ml. de agua mineral.
- 2 cucharadas de maicena.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 1 cucharada de vinagre de vino.
- 2 cucharadas de ketchup.
- 2 cucharadas de salsa de soja.
- 10 gr. de harina.
- 6 cucharadas de aceite.
- sal, al gusto.
- pimienta negra molida, al gusto.
- Para acompañar:
- arroz blanco hervido.
Preparación para Albóndigas en salsa agridulce
1.- Batiremos el huevo en un bol y le agregaremos la carne picada de ternera, el pan rallado, sal y pimienta.
2.- Mezclaremos todo muy bien y formaremos unas albóndigas con las manos enharinadas, para que no se pegue la carne.
3.- Calentaremos abundante aceite en una sartén y freiremos las albóndigas, hasta que estén doradas.
4.- Pelaremos y picaremos la cebolla.
5.- Pelaremos las zanahorias y las cortaremos en tiras.
6.- Lavaremos el apio y el puerro y los cortaremos en rodajitas finas.
7.- Dejaremos en la sartén unas 2 cucharadas del aceite de haber frito las albóndigas y freiremos todas las verduras, durante 20 minutos, a fuego suave.
8.- Verteremos 2 tazas de agua mineral (500 ml.) en un cuenco, añadiéndole la maicena, el azúcar, mezclándolos muy bien.
9.- Agregaremos el ketchup, el vinagre y la salsa de soja.
10.- Pondremos esta mezcla al fuego, en una cacerola con las verduras.
11.- Cuando comience a hervir, incorporaremos las albóndigas, comprobando el punto de sal y pimienta, dejándolo cocer, a fuego suave, unos 40 minutos.
Servirlas acompañadas con arroz blanco.
2.- Mezclaremos todo muy bien y formaremos unas albóndigas con las manos enharinadas, para que no se pegue la carne.
3.- Calentaremos abundante aceite en una sartén y freiremos las albóndigas, hasta que estén doradas.
4.- Pelaremos y picaremos la cebolla.
5.- Pelaremos las zanahorias y las cortaremos en tiras.
6.- Lavaremos el apio y el puerro y los cortaremos en rodajitas finas.
7.- Dejaremos en la sartén unas 2 cucharadas del aceite de haber frito las albóndigas y freiremos todas las verduras, durante 20 minutos, a fuego suave.
8.- Verteremos 2 tazas de agua mineral (500 ml.) en un cuenco, añadiéndole la maicena, el azúcar, mezclándolos muy bien.
9.- Agregaremos el ketchup, el vinagre y la salsa de soja.
10.- Pondremos esta mezcla al fuego, en una cacerola con las verduras.
11.- Cuando comience a hervir, incorporaremos las albóndigas, comprobando el punto de sal y pimienta, dejándolo cocer, a fuego suave, unos 40 minutos.
Servirlas acompañadas con arroz blanco.
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