Albóndigas estofadas

Name: Albóndigas estofadas
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 1 kg. de carne picada de ternera.; 1 huevo, ligeramente batido.; 2 rebanadas de pan sin corteza, desmenuzadas.; 2 cucharadas de aceite de maíz.; 1 cebolla, finamente picada o rallada.; 1 cucharada de harina de trigo.; 250 ml. de caldo de carne.; 1 lata de tomates.; 1/4 cucharadita de tomillo.; 1 zanahorias.; sal.; pimienta negra molida.

Guillem M. · ⏱ 60 min · 👥 6 · Media

Estas albóndigas las podemos dejar preparadas el día anterior, al llevar salsa quedan más sabrosas de un día para otro. Es una manera de que los niños coman carne sin tener que masticar mucho.

Preparación

Mezclaremos la carne picada de ternera con el huevo, el pan desmenuzado sin corteza, la cebolla rallada, la sal y la pimienta.
Formaremos con las manos bolitas y las enharinaremos.
Las doraremos en una sartén con aceite caliente, dejándolas escurrir en papel absorbente.
Con los restantes ingredientes, haremos una salsa a base de tomate, removiéndolo de vez en cuando.
Reduzca el fuego y lo cocinaremos durante 10 minutos

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