Bistec encebollado a la criolla
Un estilo de cocinar una carne tan sabrosa, como la de solomillo de ternera. También podemos aprovechar la receta, para un solomillo de cerdo. Sobre todo en la cocina criolla, la carne la guisaremos con una cebolla que hemos cocinado lentamente y aromatizado con el orégano.
Preparación
- Muela los ajos y mézclelos con aceite de oliva y orégano
- Con una brocha, unte con esta mezcla al lomillo para adobarlo bien. Póngalo a reposar en la nevera por 2 horas.
- Sofría la cebolla, que hemos cortado en juliana fina, en una sartén con la mantequilla y el perejil, a fuego lento.
- Cuando la cebolla esté pochada (unos 25 minutos), añadiremos el caldo de pollo.
- Ponga el bistec en la sartén, sazonándolo con sal y termine de cocinarlo a fuego lento, unos 10 a 15 minutos más.
- Lo serviremos poniendo en los platos una base de arroz blanco hervido y encima los bistecs y la cebolla.
Valoraciones (2)
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Tienes toda la razón. El caldo se añade una vez se ha pochado la cebolla y el perejil. Corregiremos la receta. Gracias por tu comentario. Te animo a que subas tus recetas
La receta puede ser sabrosa pero, en mi modesta opinión, la redacción es muy confusa: un caldo no se puede sofreír; tampoco se dice qué cantidad de caldo; cuándo se añade la sal. Estas dudas hay que resolverlas porqu creo que la receta merece la pena. Gracias.
Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 120 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Puerto Rico
