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Alcachofas con cangrejo

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Alcachofas con cangrejo:

Ya empiezan a llegar a los mercados las alcachofas, esa verdura de invierno tan sabrosa. Vamos a preparar un plato con esta verdura, que una vez cocida, la bañaremos con una salsa de cangrejo y adornaremos con unos gambones cocidos.

Alcachofas con cangrejo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Alcachofas con cangrejo

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Alcachofas con cangrejo

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  1. Pelaremos las alcachofas, hasta dejar sólo los corazones. Los coceremos en agua hirviendo con sal, hasta que estén tiernos (de 15 a 20 minutos). Escurrir y reservar.
  2. Fundiremos la mantequilla en una sartén, rehogando la cebolla picada, hasta que se dore.
  3. Añadiremos la carne de cangrejo, removiéndola bien.
  4. La condimentaremos con sal y pimienta, agregaremos el coñac, daremos un hervor y lo retiraremos.
  5. Ligaremos bien la nata líquida con la mezcla anterior.
  6. Colocaremos los corazones de alcachofas en una fuente, rociándolos con la preparación anterior y adornándolo cada uno, con un gambón cocido encima.
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