Alcachofas con cangrejo
Como hacer Alcachofas con cangrejo:Ya empiezan a llegar a los mercados las alcachofas, esa verdura de invierno tan sabrosa. Vamos a preparar un plato con esta verdura, que una vez cocida, la bañaremos con una salsa de cangrejo y adornaremos con unos gambones cocidos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Alcachofas con cangrejo
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- Para 4 personas
Como hacer Alcachofas con cangrejo
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- Pelaremos las alcachofas, hasta dejar sólo los corazones. Los coceremos en agua hirviendo con sal, hasta que estén tiernos (de 15 a 20 minutos). Escurrir y reservar.
- Fundiremos la mantequilla en una sartén, rehogando la cebolla picada, hasta que se dore.
- Añadiremos la carne de cangrejo, removiéndola bien.
- La condimentaremos con sal y pimienta, agregaremos el coñac, daremos un hervor y lo retiraremos.
- Ligaremos bien la nata líquida con la mezcla anterior.
- Colocaremos los corazones de alcachofas en una fuente, rociándolos con la preparación anterior y adornándolo cada uno, con un gambón cocido encima.
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