Como hacer Alcachofas con champiñones:Seguimos estando en plena temporada de alcachofas y la aprovechamos para elabora muchas recetas con esta verdura. Esta vez las coceremos. Una vez cocidas las cubriremos con los champiñones salteados y lo bañaremos con una bechamel, para acabarlas gratinando en el horno.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
Alergias
CONSEJOS
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Ingredientes para Alcachofas con champiñones
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Preparación para Alcachofas con champiñones
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- Cortaremos los tallos de las alcachofas, eliminaremos las primeras hojas y despuntaremos las mismas.
- Rociaremos los fondos, con el zumo de limón y los ponemos a cocer en una olla, con agua y sal, hasta que estén tiernas (unos 15 a 20 minutos).
- Lavaremos los champiñones y los cortaremos en trozos pequeños.
- Los pondremos en una sartén con aceite y cuando estén blandos (unos 10 minutos), los retiraremos.
- Haremos una salsa bechamel (ver receta).
- Colocaremos en una fuente las alcachofas, encima de éstas los champiñones, rociándolo todo con la bechamel.
- Pondremos trocitos de mantequilla por encima del preparado y lo introduciremos en el horno precalentado para gratinarlo, durante 15 minutos.
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VINOS
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Solo es una cuestión de gustos...
«Para conservar la salud y cobrarla si se pierde, conviene alargar en todo y en todas maneras el uso del beber vino, por ser, con moderación, el mejor vehículo del alimento y la más eficaz medicina» Don Francisco de Quevedo y Villegas.
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