Potaje de garbanzos con marisco
Como hacer Potaje de garbanzos con marisco:La combinación de legumbres con mariscos, cada vez son más frecuentes. Le dan a la legumbre un sabor indescriptible. Esta vez emplearemos calamar, gambas y almejas que les aportará el sabor del mar. Los pimientos del piquillo y las aceitunas verdes, además de sabor le dará colorido.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 55 min
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Ingredientes para Potaje de garbanzos con marisco
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Como hacer Potaje de garbanzos con marisco
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- Dejaremos en remojo los garbanzos la noche anterior.
- Los coceremos en una cazuela junto con los dientes de ajo enteros y sin pelar, el laurel, el pimiento cortado en tiras y el calamar cortado en anillas, dejándolo cocer durante 30 minutos.
- Calentaremos el aceite en una sartén, añadiendo la harina y el pimentón dulce, removiéndolo bien.
- Lo incorporaremos a la cazuela junto con el arroz. Lo salaremos y dejaremos cocer durante 20 minutos más.
- Agregaremos las gambas peladas, las almejas, unas cuantas aceitunas verdes y el huevo duro picado, dejándolo cocer 3 minutos más. Servirlo de inmediato.
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