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Pastel de verduras a la antigua

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Pastel de verduras a la antigua:

Un magnífico pastel de verduras, ideal para aquellas personas que se consideran vegetarianas. Procuraremos cocer por separado todas las verduras y luego lo montaremos por capas, dando, además de diferentes sabores y texturas un bonito colorido al plato.

Pastel de verduras a la antigua
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 150 min
  • Cocción: 120 min
  • Receta Vegetariana
  • Recetas para perder peso

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Ingredientes para Pastel de verduras a la antigua

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para el trabazón:
    • Para acompañar:

Preparación para Pastel de verduras a la antigua

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  1. Limpiaremos y cortaremos las verduras.
  2. Las herviremos con agua y sal por separado, el tiempo justo que necesiten (unos 15 minutos cada una). Las escurriremos y reservaremos.
  3. Prepararemos el trabazón, batiendo ligeramente el huevo y la clara.
  4. Le añadiremos la leche disuelta en el agua mineral, la sal y la pimienta negra, además de las hierbas aromáticas.
  5. Prepararemos un molde rectangular de 25 cm. Lo untaremos de aceite y lo forraremos con papel de aluminio.
  6. Cubriremos el fondo con las hojas de col, dejando algunas para cubrir la última capa.
  7. remos formando el pastel, alternando capa por capa, de verdura, intercalando el trabazón, con el fin de quede todo bien empapado.
  8. Taparemos con las hojas de col reservadas.
  9. Precalentaremos el horno a 220º C. y lo dejaremos cocer, al baño María, durante 60 minutos aproximadamente.
  10. Podemos acompañarlo con salsa de tomate natural.
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