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Alcachofas con jamón serrano

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Alcachofas con jamón serrano:

Si este plato queréis hacerlo fuera de temporada de alcachofas, podemos emplear alcachofa en conserva, únicamente lo que haremos es saltarlas con el jamón.

Alcachofas con jamón serrano
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 20 min

Ingredientes para Alcachofas con jamón serrano

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Alcachofas con jamón serrano

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Llenaremos una cacerola con agua, exprimiremos el limón e incorporaremos el zumo, las mitades del limón y un poco de sal.
  2. Cortaremos los tallos de las alcachofas dejando más o menos 1 cm.; retiraremos las hojas externas hasta llegar a las tiernas del interior.
  3. Cortaremos las alcachofas por la mitad a lo largo.
  4. A medida que las preparamos, las introduciremos en la cacerola con el agua para evitar que se oxiden.
  5. Cuando estén todas dentro de la cacerola, las llevaremos a ebullición y las coceremos a fuego suave durante 7 minutos, hasta que estén tiernas.
  6. Seguidamente las sacaremos y escurriremos.
  7. En una sartén calentaremos el aceite, añadiremos las alcachofas, con el corte hacia abajo y las freiremos durante 5 minutos, seguidamente les damos la vuelta y las freiremos durante 2 minutos más.
  8. Añadiremos el jamón y proseguiremos la cocción durante 4 minutos más, hasta que queden crujientes y doradas.
  9. Espolvoreamos con perejil y pimienta y las serviremos.
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