Lentejas y alubias con huevo duro y beicon
Siempre es saludable, prepararnos un plato de legumbres, al menos una vez a la semana. Hoy aprovecharemos uno del recetario de la comida mexicana, a base de alubias y lentejas que mezclaremos con otros ingredientes. Las alubias y las lentejas cocidas podemos comprarlas en las tiendas especializadas o de bote.
Preparación
- Pelaremos y picaremos la cebolla y el ajo.
- Pondremos los huevos en un cazo con agua fría y los coceremos durante 10 minutos.
- Calentaremos una cazuela con aceite y doraremos las lonchas de beicon, reservándolas fuera de la cazuela.
- Rehogaremos la cebolla y el ajo en la misma cazuela, durante 5 minutos.
- Verteremos 4 vasos de caldo vegetal y añadiremos las lentejas y las alubias, dejándolas cocer durante 10 minutos, luego, le agregaremos el beicon troceado, salpimentamos y lo retiraremos del fuego.
- Antes de servirlo, lo espolvorearemos con el huevo picado por encima.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
